L'épicerie fine des Comores
Vanille, épices et trésors aromatiques sélectionnés à leur origine, puis préparés avec exigence pour révéler toute leur richesse.
Élevez vos papilles vers les étoiles.
Une sélection pensée autour des richesses aromatiques des îles.
Une vanille ne se résume pas à son apparence. Son parfum, sa texture, sa maturité et sa préparation participent à son caractère.
Découvrez nos sélections de gousses, de poudre, d'extrait et de caviar de vanille.
Elle est le commencement de chaque produit Moon Island.
Dans les îles Comores, chaque produit commence par une terre, un savoir-faire et des femmes et des hommes qui le cultivent.
Chez Moon Island, nous voulons préserver ce lien entre le produit et son origine. Nous sélectionnons nos produits au plus près de leur production et travaillons à documenter leur parcours, de la culture jusqu'au produit final.
Notre démarche de traçabilité est en construction : les informations par lot ne sont pas encore consultables en ligne.
01
Identifier l'origine de chaque produit.
02
Connaître celles et ceux qui le cultivent.
03
Documenter les étapes de préparation.
04
Conserver une trace des vérifications réalisées.
Moon Island est née d'une histoire familiale.
En 2018, mon père, après sa retraite, a décidé de planter de la vanille aux Comores. Quelques années plus tard, cette culture est devenue le point de départ d'un projet plus vaste : faire connaître autrement les richesses de notre terre d'origine.
Ma grand-mère a continué à participer à cette histoire et à faire vivre cette production localement.
En France, nous avons voulu aller plus loin : créer une maison capable de faire découvrir la richesse aromatique des Comores avec le niveau d'exigence que nous associons aux grandes maisons d'épicerie fine.
Moon Island est née de cette volonté.
Préserver l'origine. Sélectionner avec exigence. Faire découvrir autrement.
Lire notre histoireNos produits viennent des Comores, terre d'origine de notre famille.
Nous choisissons chaque produit avec le niveau d'exigence d'une maison d'épicerie fine.
Nous travaillons à documenter le parcours de nos produits, de la culture jusqu'au produit final.
La vanille est notre première spécialité. Nous souhaitons faire découvrir progressivement d'autres richesses des Comores.
De la pâtisserie à la cuisine, la vanille révèle des profils aromatiques différents selon son origine, sa préparation et son utilisation.
Chefs, pâtissiers, chocolatiers, restaurants, épiceries fines : découvrez notre sélection professionnelle et échangez avec notre équipe.
Contact : serviceclient@moon-island.fr
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